Restauracje ze świeżymi rybami nad morzem – czy w wakacje to możliwe?

Restauracje ze świeżymi rybami cieszą się ogromną popularnością nad polskim morzem. Szczególnie w wakacje. W końcu gdzie zjeść świeżą rybę, jeśli nie nad morzem?
Takie podejście sprawia, że mit o świeżych rybach w wakacje nad Bałtykiem, wciąż cieszy się dużą popularnością. Jest to mit bardzo szkodliwy i sprzyjający oszustwom.
Niestety, gastronomia w miejscowościach turystycznych często stoi na bardzo niskim poziomie. Zdesperowany turysta zje prawie wszystko, albo z głodu, albo z braku miejsca w innych knajpach. A jeśli taki turysta ma ochotę na świeżą rybkę, która jeszcze rano radośnie sobie pływała – znajdzie się kilku oszustów, którzy zapragną spełnić to marzenie.
Dlatego ostrzegam – wszystkie restauracje z szyldami „świeże ryby, prosto z kutra, rano łowione” są kłamstwem. Chyba że jakimś cudem znajdujecie się w pobliżu portu rybackiego.
Prawda jest bowiem taka, że w miesiącach wakacyjnych, w polskim morzu jest zakaz połowów. Jedynie małe kutry rybackie mogą łowić, ale wiadomo – nie są to obfite połowy. W związku z tym praktycznie wszystkie restauracje sprzedają ryby mrożone. Te uczciwe informują o tym od razu, te nieuczciwe – perfidnie kłamią. Przez co turysta nie zje w porządnym lokalu, tylko w podrzędnej budzie, byleby tylko ryba była świeża.

Restauracje azjatyckie.

Restauracje azjatyckie cieszą się w naszym kraju coraz większym powodzeniem. Kuchnia wietnamska, chińska, japońska… Do wyboru, do koloru.
Masz ochotę na sushi? Mieszkając w większym mieście możesz je zamówić z dostawą do domu albo kupić w popularnym dyskoncie. Marzysz o sajgonkach? Dostaniesz je prawie wszędzie.
Jedzenie azjatyckie smakuje Polakom tak bardzo, że w sklepach regularnie pojawiają się produkty z tego regionu. Dzięki temu każdy może ugotować sajgonki czy kaczkę po chińsku we własnych czterech ścianach. Jeżeli kogoś nie stać na różnego rodzaju restauracje – takie rozwiązanie będzie dla niego idealne. W końcu domowe jedzenie azjatyckie jest dostępne dla ludzi o dowolnych zarobkach.
Niestety ma to też swoje złe strony. Gastronomia azjatycka coraz częściej wypiera rodzimą, polską, kuchnię. Coraz więcej ludzi woli zastąpić swojską roladę czy pierogi daniem orientalnym. Restauracje azjatyckie są już prawie tak samo popularne, jak te oferujące hamburgery, kebaby czy pizze.
Choć jedzenie azjatyckie jest bardzo smaczne i zdrowe, to nie zastąpi kuchni polskiej. Warto wspierać rodzime restauracje, które oferują dania staropolskie i tradycyjne. A na kurczaka w cieście kokosowym można się wybrać tylko od czasu do czasu.

Restauracje z polskim jedzeniem.

Restauracje z polskim jedzeniem zostały jakiś czas temu częściowo wyparte. Zastąpiła je kuchnia azjatycka, amerykańska, włoska, grecka… Długo by wymieniać. Coraz ciężej jest znaleźć lokale, które oferują jedynie polskie jedzenie. Na ogół takie knajpki to swoisty misz-masz kulinarny. Obok rolady z kluskami i schabowego, można znaleźć hamburgera z frytkami i sałatkę grecką. Nie wpływa to dobrze na pojęcie Polaków o ich rodzimej kuchni. Za dziesięć lat może się okazać, że w świadomości młodzieży kebab to tradycyjne polskie danie.
Szkoda, że gastronomia tak mało przejmuje się poziomem polskiej kuchni w restauracjach. Powinniśmy dbać o swoją kulturę i swoje korzenie. A te dania, które gościły na polskich stołach jeszcze sto lat temu, dziś są już kompletnie zapomniane.
W czasach globalizacji nie ma niczego dziwnego w tym, że smaki i kultura jedzenia mieszają się między narodami. Jednak każdy powinien wspierać swoje krajowe, tradycyjne produkty.
W Grecji bardzo mocno dba się o oliwę i promuje ją nie tylko za granicą, ale również wśród własnej, lokalnej społeczności.
Jednak u nas bigos coraz częściej zastępujemy makaronem po chińsku, a zamiast schabowego rzucamy się na kebaba.
Dlatego dbajmy o swoje korzenie i otwierajmy restauracje z polskim jedzeniem. I nie zapominajmy o stołowaniu się w nich.

Jedzenie w samolocie.

Jak przyrządzić jedzenie we własnej kuchni – wie prawie każdy. Jak restauracje przygotowują swoje dania – łatwo sobie wyobrazić. Jednak nie każdy wie, że jedzenie, które spożywa się na pokładzie samolotu, rządzi się zupełnie innymi prawami niż to spożywane na ziemi.
Wielu osobom wydaje się, że skoro jedzą na pokładzie samolotu kotleta czy puree z ziemniaków, oznacza, że te dania są przygotowywane na ziemi tak samo, jak normalny obiad. Jedyna różnica to taka, że pakuje się je w pudełka. No i ewentualnie, że kucharza mają beznadziejnego, bo taki posiłek potrafi być naprawdę niesmaczny.
W droższych liniach lotniczych przygotowywaniem posiłków zajmuje się specjalna ekipa. Zwłaszcza, gdy te linie są z kategorii luksusowych, a dania przeznaczone są dla klasy biznesowej. Wtedy szczególną uwagę przykłada się do doprawiania potraw.
W samolocie, ze względu na ciśnienie, nasze kubki smakowe są przytłumione, przez co słodkie i słone smaki odczuwamy mniej intensywnie. Dlatego w tanich liniach lotniczych jedzenie wydaje się jałowe lub niesmaczne. Za to w tych droższych – przyprawia się je mocniej niż gdyby miały być spożywane na ziemi. Szczególnie mocno pilnuje się też opakowań, ponieważ posiłki muszą być zapakowane hermetycznie. Nawet te, które podaje się pasażerom niezapakowane – na pokład samolotu trafiły w odpowiednim opakowaniu. Po prostu obsługa je wyjęła i podgrzała, zanim podała pasażerowi.

Jedzenie w pracy – nie dla każdego jest łatwe.

Obecnie przynoszenie ze sobą posiłków do pracy staje się coraz bardziej modne. Kiedyś nosiło się ze sobą kanapki i herbatę w termosie lub butelce, teraz przynosi się pudełka.
W erze zdrowego stylu życia nie nosi się już do pracy kanapek. Niektórzy w ogóle nie biorą ze sobą pieczywa, w końcu jest niezdrowe i tuczy. Jedzenie w pracy osiągnęło zupełnie nowy, wyższy poziom.
Dlatego obecnie prawie każdy pracownik ma ze sobą dużą torbę, a w niej pudełka i pudełeczka. W takich opakowaniach wożą różnorodne posiłki: sałatki, obiady, zupki. Jeśli ktoś ma możliwość podgrzania posiłku w miejscu pracy, to można nazwać go prawdziwym szczęściarzem. Taki osobnik może wziąć ze sobą prawdziwy obiad i nie musi się zastanawiać czy jego posiłek nadaje się do jedzenia na zimno.
Jeśli ktoś nie ma możliwości podgrzania posiłku, ma do wyboru dwie opcje – albo brać ze sobą jedzenie, które można jeść na zimno, albo zjeść w jakimś barze z obiadami. Nie każdego stać na restauracje codziennie, ale wiele firm ma przyzakładowe stołówki lub inne miejsca, gdzie można zjeść tanio, smacznie i zdrowo.
Jednak co jeśli ktoś ma niekomfortowe warunki pracy? Ciężko jest przynosić ze sobą jedzenie, które nie jest kanapkami, jeśli jest się np. górnikiem lub kierowcą autobusu. Bardzo często muszą oni spożywać posiłek w polowych warunkach, które nie sprzyjają żołądkowi.
Gastronomia w pracy ma jeszcze dużo do naprawy.

Jedzenie fit i dla alergików.

Przez ostatnich kilka lat swoje podejście do jedzenia zmienili nie tylko Polacy, ale również restauracje. Te ostatnie coraz częściej podążają za trendami i zwracają uwagę na to, czego oczekuje konsument.
Jeszcze pięć lat temu ciężko było znaleźć jedzenie wegetariańskie, jeśli miało się ochotę na stołowanie się na mieście. Na dodatek świadomość restauratorów na temat dań wegetariańskich również była na niskim poziomie. Każdy wegetarianin wie, że podanie mu ryby to prawdziwe faux pas. Ale czasem kucharka z hotelowej restauracji nie miała o tym pojęcia i próbowała takiego niewygodnego gościa nakarmić filetem z grilla czy paluszkami rybnymi.
Jednak gastronomia wskoczyła na wyższy poziom nie tylko dla niejedzących mięsa. Wielu alergików również odczuło zmianę podejścia. Kiedyś nie dało się zjeść na mieście, będąc uczulonym na laktozę czy gluten. W dzisiejszych czasach to norma – każdy porządny kelner czy właściciel knajpy wie, co takiemu alergikowi podać.
Na dodatek, jak grzyby po deszczu, wyrastają restauracje podające zdrowe jedzenie. Sałatki z sosem na bazie jogurtu naturalnego, dania pieczone zamiast smażonych… Każdy znajdzie coś dla siebie.
Na szczęście ten szał na zdrowe produkty nie opanował wszystkich restauratorów i wciąż można zjeść coś, co nie jest ani fit, ani dla alergików. Dla tych, którzy jedzeniem przejmują się trochę mniej, jest to prawdziwa ulga.

Gastronomia w Polsce na coraz wyższym poziomie.

Gastronomia w Polsce osiąga coraz wyższy poziom. Odkąd popularne stały się programy kulinarne, ludzie przykładają coraz większą wagę do tego, żeby jedzenie było smaczne i zdrowe. Zwłaszcza w restauracjach.
Prawdziwy prym w poprawie jakości polskiej gastronomii wiedzie Magda Gessler. Jej program – „Kuchenne rewolucje” – otworzył naszym rodakom oczy na stan polskich restauracji.
Dzięki temu coraz rzadziej można się natknąć na restauracje, które oferują nieświeże lub mrożone potrawy.
Z resztą fakt, że gastronomia w Polsce jest na coraz wyższym poziomie widać nie tylko po jakości jedzenia. Wystrój również wygląda zupełnie inaczej. Obecnie stawia się na klimat, przytulność i na to, by klient czuł się dobrze w trakcie posiłku. Restauracje, które wyglądają jak bar mleczny, z ceratowymi obrusami i przykręcanymi do stołu talerzami można odłożyć do lamusa.
Owszem, znajdzie się jeszcze gdzieniegdzie relikty przeszłości. Jednak są to tylko perełki dla pasjonatów PRL-u. Miła obsługa, smaczne jedzenie, czystość i przytulny klimat w restauracji – to coś, co można obecnie spotkać na każdym kroku. Świadomość Polaków również rośnie i teraz już nie chodzi się do restauracji po to, by zjeść cokolwiek, lecz po to, by zjeść dobrze. Zwracamy uwagę na szczegóły. A kiedy jakość jedzenia rośnie, to jakość życia również.

Gastronomia w domu.

Dzięki popularności programów kulinarnych w Polsce, nie tylko restauracje w naszym kraju oferują coraz lepsze jedzenie. Również gospodynie domowe starają się wkroczyć na wyższy poziom gotowania.
Wszystkie te Master Chefy, Ugotowani czy inne Hell’s Kitchen sprawiły, że ludzie gotujący dla swoich bliskich dokształcają się kulinarnie. Dzięki temu w polskich domach coraz częściej można trafić na doskonale przyrządzony i pięknie podany posiłek.
Ale to zasługa nie tylko programów kulinarnych. Wiele w tej kwestii zrobiły również media społecznościowe. Wystarczy wejść na Instagram i wpisać „#pornfood”. Każdy, kto szykuje obiady po to, by napełnić żołądek czymś smacznym – popadnie w kompleksy. Teraz nie wystarczy, by jedzenie smakowało. Musi również doskonale wyglądać i, co najważniejsze, być fotogeniczne. Dobrze również jest zapisać się na jakiś kurs fotografii, żeby zdjęcia, prezentujące nasze dania, powodowały u innych ukłucie zazdrości.
Dzięki temu, a może przez to, gospodynie domowe coraz bardziej ze sobą rywalizują. Teraz nie wystarczy mieć dobrze wychowanych dzieci, przystojnego, zadbanego i chętnego do pomocy męża, a także zadbany i wysprzątany dom. Teraz trzeba być również mistrzem układania listków sałaty na talerzu. Co ta gastronomia robi z ludźmi…

Fast food czyli jedzenie na szybko.

Fast foody to wciąż dla nas restauracje ze śmieciowym jedzeniem. Wiadomo – gdy chce się zjeść szybko i smacznie, to niekoniecznie oznacza, że jedzenie jest dobre. Bary szybkiej obsługi cieszą się ogromną popularnością, ale coraz większy odsetek społeczeństwa przykłada wagę do zdrowej żywności.
Jednak to, że jedzenie jest typu fast food, nie oznacza, że jest ono niezdrowe. Coraz łatwiej natrafić na bary szybkiej obsługi, które karmią smacznie i zdrowo. Są to zarówno restauracje stacjonarne, jak i mobilne.
Kiedyś bardzo ciężko było trafić na knajpkę z hamburgerami, w których była minimalna ilość chemii i innych niezdrowych składników. Teraz ciężko jest trafić na restaurację, w której takie jedzenie byłoby niezdrowe. Nawet McDonald’s czy KFC poprawiły jakość swoich produktów. I choć krążą różne mity na temat standardów produkcji w tych sieciówkach – są to tylko mity.
Ale obecnie gastronomia to nie tylko budynki, ale również tzw. food trucki, czyli mobilne budki sprzedające jedzenie. Mają nawet swoje specjalne zloty, na których można spotkać miłośników dobrego jedzenia z budki. Jakość tak sprzedawanej żywności jest naprawdę na wysokim poziomie, a jednocześnie klient nie musi czekać na nie długo.
Z resztą coraz częściej odchodzi się od jedzenia typu fast food, na rzecz ideologii slow life. Ludzie niejednokrotnie wolą zrobić zdrowego hamburgera czy pizzę w domu, niż jeść ją w restauracji. Ponieważ jest zdrowiej i wiadomo jakich produktów się użyło.

Kultura w gastronomii.

Gastronomia i kultura czasem nie idą ze sobą w parze. I to nie tylko po stronie klienta, ale również po stronie obsługi. Choć od przemiany ustrojowej wiele się zmieniło, to wciąż można trafić na kelnerkę prosto z PRLu. Taką, która uważa, że klient zawraca jej niepotrzebnie głowę, a smaczne jedzenie to durna fanaberia. Niech się cieszy, że w ogóle coś zjadł.
Szczególnie mocno tendencje do braku kultury widać w Internecie. A dokładniej mówiąc – na portalach społecznościowych. Praktycznie każdego dnia wybucha jakaś afera z obrażalskim restauratorem w roli głównej. Wystarczy napisać niepochlebną opinię o nieodpowiednim lokalu – już się zbiera cięgi. Wielu właścicieli lokali gastronomicznych nie może zrozumieć, że ich jedzenie jest niesmaczne lub obsługa niemiła. Zamiast sprawdzić czy opinia klienta jest rzetelna i naprawiać błędy – wolą obrażać osobę, która napisała niewygodny dla nich komentarz. Często z takim człowiekiem nie da się nic zrobić, bo jest na to zbyt uparty. Pozostaje jedynie wzruszenie ramion i stwierdzenie, że w końcu ryba psuje się od głowy.
Jednak największą oznaką braku kultury była prośba kelnera w pewnej restauracji, by kobieta karmiąca zaprzestała tego procederu przy stoliku i przeniosła się z niemowlęciem do toalety. Restauracje szczególnie mocno się nie popisała w tym przypadku, bo wystarczyło później kobietę przeprosić, a tak mają sprawę w sądzie.
Gastronomia musi się jeszcze dużo o kulturze nauczyć.

Ostre jedzenie

Jeśli ktoś lubi ostre jedzenie to ma do wyboru kilka restauracji, w których powinien zaspokoić swoje pragnienia i potrzeby. Na pewno pierwsza restauracja, jaka nam się rzuca w oczy to meksykańska. Tam powinniśmy zjeść naprawdę bardzo ostre jedzenie, ale trzeba zawsze zwracać uwagę czy naprawdę podają nam to, co chcemy. Bywa tak, że zamawiamy „hot”, a dostajemy po za chorągiewką zwykłe jedzenie. Niestety tak się zdarza bardzo często. Jeśli chcemy mieć pewność co do ostrego jedzenia to można wybrać chińską restaurację tam na pewno dostaniemy bardzo ostre jedzenie. Trzeba tylko uważać żeby się nie udusić. To jest jedzenie przeznaczone dla osób, które naprawdę lubią je jeść, ale i też wiedzą jak to robić. Ostatnio pojawiła się kuchnia tajska w naszym kraju. Jeśli trafimy na restaurację, która będzie nam podawała prawdziwe tajskie potrawy to będziemy je mieli problem zjeść. Kto wybiera się na wycieczkę do Chin ten powinien od razu nauczyć się mówić żeby mu nie podawali ostrego jedzenia. Kto zje ich jedzenie będzie uważany za swojego. Można się tylko domyślać jakie ono musi być ostre. Naukowcy udowadniają, że ludzie, którzy jedzą ostre jedzenie są mniej narażeni na raka. Na wrzody na pewno nie, bo ostre jedzenie wszystko wypali.

Ulubione restauracje

Każdy z nas posiada swoją ulubioną restaurację w której najchętniej spożywa posiłki.  Wybór który jest naszym numerem jeden, zależy od wielu czynników. Do jednego z nich  z pewnością można zaliczyć wystrój. To w jaki sposób zaaranżowane jest wnętrze restauracji wpływa bezpośrednio na nasze samopoczucie i wprawia nas w określony nastrój. Jasne wnętrze, o łagodnych i przyjemnych dla oka kolorach nasuwają same miłe skojarzenia i są elementami chętnie wybieranymi przez właścicieli restauracji. Kolejnym aspektem jest cena. Nie zawsze determinuje ona dokonywany wybór, jednak w wielu przypadkach ma istotne znaczenie, z uwagi na ograniczenia budżetowe i zdrowy rozsądek, który często podpowiada granicę cenową jaką jesteśmy w stanie wyznaczyć w przeznaczeniu na posiłek. Najważniejszym jednak aspektem jest dobre jedzenie. To główny cel dla którego wybieramy się do restauracji i jednocześnie stanowi to nadrzędny element. Aby jednak przekonać się czy odpowiada nam styl kuchni proponowany przez daną restaurację, musimy spróbować dań, a więc skorzystać z usług lokalu chociaż jeden raz. Często też opieramy się na opiniach bliskich znajomych, jednak to jaki oni mają gust kulinarny nie zależy od nas.

Szukanie

Przepisów kulinarnych jest bardzo dużo, ale każdy z nas musi wybrać sobie to co uważa za najlepsze. Tak naprawdę można się dowiedzeń tylko w jeden sposób czy dany przepis jest przeznaczony dla nas. Trzeba to co wyczytaliśmy przygotować i spróbować. Nie każdy przepis musi być dobry, bo nie każda osoba ma dokładnie taki sam gust jak inni. Komuś będzie smakowało risotto, a ktoś inni powie, że to takie mdłe i nic w sobie nie ma. Dlatego metodą prób i błędów trzeba szukać czegoś odpowiedniego dla siebie. Na pewno największych i najlepszym źródeł przepisów kulinarnych jest obecnie Internet. Można znaleźć specjalne strony, które oferują różnego rodzaju przepisy, które można dowolnie przyrządzać. W Internecie jest dosłownie każdy przepis bez względu na egzotykę kuchni jaką preferujemy. Jak się chce to można znaleźć takie rzeczy, o których w życiu nie słyszeliśmy. Bez względu na to czy będziemy przyrządzać kolację dla ukochanej osoby czy coś na święta dla całej rodziny to na pewno znajdziemy dokładnie to czego szukamy.  Szukanie jest tak łatwe, że nawet osoby, które nie za bardzo znają się na Internecie poradzą sobie z tym zadaniem. Radość z posiadania niesamowitego przepisu na pewno będzie jeszcze większa.

Przepis kulinarny

Przepisy kulinarne powinny być tak stworzone żeby osoba, która nigdy w życiu nic nie gotowała mogła spokojnie sobie zrobić to co ma napisane. Nie ma co używać niewiadomo jakich skrótów, bo to może być mylnie odczytane i nic nie będzie z dobrego jedzenia. Jeśli przepis ma zawierać informacje tego typu, że trzeba dodać szklankę mąki czy łyżkę cukru to trzeba dokładnie określić o co chodzi. Kiedyś szklanka miała jedną pojemność i nie było z tym żadnego problemu, ale dzisiaj sytuacja wygląda inaczej. Kupimy mniejszą szklankę na promocji w supermarkecie i nie będzie miała nawet 200ml. Dawniej szklanka miała 250ml i każdy wiedział ile ma czego odmierzyć. Dlatego lepiej jest napisać, że potrzebne jest tyle i tyle mąki, a wtedy będzie można o wiele łatwiej wszystko zwarzyć czy odmierzyć.  Jeśli któryś ze składników, który będzie się znajdował w przepisie będzie można zastąpić innym to również warto jest to napisać. Osoba, która będzie tworzyła danie będzie świadoma tego co można zrobić i jak żeby udoskonalić smak i aromat przepisu. Przepisy kulinarne są bardzo potrzebne, bo bez nich nasza kuchnia stałaby się bardzo monotonna, a nie o to przecież chodzi żeby codziennie robić zupę pomidorową.

Przepisy dla każdego

Każdy z nas może stać się mistrzem kuchni, niezależnie od swoich zdolności kulinarnych. Wystarczy wyłącznie dokonać zakupu  określonych w składzie przepisu produktów, oraz postępować zgodnie z wytycznymi, czyli instrukcjami kulinarnymi. Istnieje wiele książek dla opornych kucharzy, które krok po kroku naucza nas wszystkiego i wytłumaczą dlaczego pewne zjawiska zachodzą w nieco inny sposób kiedy zastosujemy odmienne parametry niż te wymagane w przepisie. Przepisy kulinarne przeznaczone dl każdego, to łatwe, proste, przyjemne, a przede wszystkim atrakcyjne wizualnie i smakowo dania, które zachwycą gości i domowników. Warto zmieniać smaki, próbować nowych potraw i rozwijać się w zakresie kulinariów z wielu powodów. Przede wszystkim różnorodność jaką charakteryzują się poszczególne dania sprawia, że nasz jadłospis jest bardziej urozmaicony pod względem odżywczym. Ponadto obecność w menu różnych dań sprawia, że chętniej przygotowuje się i zjada obiad, czy kolację. Monotonia natomiast sprawia, że tracimy przyjemność z jedzenia i traktujemy je bardziej jak obowiązek. Wszystko wiec przemawia za tym, aby próbować nowych dań i smaków, nawet jeśli pozornie wydają nam się one nieatrakcyjne. Ich efekt końcowy może nas bowiem bardzo mile zaskoczyć.

Idealna pani domu

Wzorowa pani domu powinna zdaniem wielu posiadać kilka podstawowych cech. Wiele kobiet odstępuje od tego wizerunku, określając go jako hołdujący zniesieniu równouprawnienia. Niewiele z nich jednak przyznaje się , że osobiście bardzo lubią eksperymentować w kuchni i próbować nowych smaków. Idealna pani domu powinna więc umieć dobrze gotować. Nie chodzi tu wyłącznie  o smak i różnorodność potraw, choć i to jest niezwykle cenne oraz ważne, ale przede wszystkim o ich wartość odżywczą. Dobre danie nie oznacza wcale kalorycznego i tłustego, a wręcz przeciwnie. Odpowiednio doprawione i przygotowane może stanowić pyszne danie główne, lub też przekąskę, która dostarczy wszelkich niezbędnych organizmowi składników odżywczych i jednocześnie zaspokoi głód ora potrzebę odczuwania smaku. Wiele przepisów kulinarnych znajdziemy na stornach internetowych i różnorodnych książkach kucharskich, również tych dietetycznych. Zawierają one także ciekawe rady, które pozwolą nam zapobiec nieszczęściom w kuchni, w postaci przypalonych lub przesolonych dań. Warto zaglądać na Blogi kulinarne na których użytkownicy dzielą się swoimi doświadczeniami w zakresie kulinarnych przygód. W mediach również dostępnych jest wiele programów w których znane osobistości gotują pyszne dania, pokazując krok po kroku jak je wykonać.

Przepisy kulinarne świata

Jeśli jesteśmy miłośnikami kuchni i chcemy wzbogacać zasób swojej kuchni, warto sięgnąć po przepisy kulinarne. Mają one za zadanie ułatwić nam naukę nowych dań, by wyszły one jak najsmaczniej. Przepisy kulinarne często znajdują się w różnego rodzaju czasopismach, ale również są książki, które wydawane są wyłącznie z przepisami kulinarnymi, gdzie znaleźć możemy przepisy z poszczególnych zakątków świata. Kuchnia jest niesamowicie urozmaicona. Każdy kraj posiada swoją charakterystyczną potrawę, którą stara się prezentować jak najlepiej. Jednak poprzez to, że wiele osób podróżuje po świecie, przepisy stają się częścią tych podróży i wracając z takiej wycieczki, często przywozimy przepisy kulinarne najbardziej smakujących nam potraw. Kulinaria jest bardzo fajną formą spędzania wolnego czasu, dlatego tak wiele osób po prostu gotowanie uznaje jako swoją pasję. Jest wiele programów telewizyjnych, gdzie możemy obserwować zdolności kulinarne amatorów, którzy często potrafią rewelacyjnie gotować. Oni zazwyczaj przyrządzają nietypowe potrawy, które gotują przy pomocy konkretnych przepisów kulinarnych. Jest to dowód na to, że każdy, kto tylko ma odrobinę zapału do gotowania, może nauczyć się kilku ciekawych, światowych potraw.

Skąd czerpać ciekawe przepisy kulinarne?

Gotowanie to dla wielu ludzi nie tylko przykry obowiązek, ale również hobby. Czasami jednak brakuje inspiracji do ciekawych i zaskakujących dań. Skąd wówczas czerpać pomysły na interesujące przepisy kulinarne? Pierwszym i podstawowym źródłem powinny być książki kucharskie. W jednej księgarni można ich bowiem znaleźć tyle, by przez kilkanaście lat gotować codziennie coś innego i w tym czasie nie powtórzyć ani jednej potrawy. Przepisy kulinarne często rozchodzą się także tak zwaną pocztą pantoflową, to znaczy poprzez znajomych oraz rodzinę. Ktoś ugotuje pyszny krem z dyni i poczęstuje nim znajomych, a ci przekażą przepis dalej i tak rozchodzą się właśnie warte uwagi przepisy kulinarne. Innym, bardzo popularnym źródłem w dzisiejszych czasach jest oczywiście Internet. Niektórzy mawiają, że jeśli czegoś nie ma w Internecie, to nie ma tego wcale, więc przepisy kulinarne są w globalnej sieci pozycją niemalże obowiązkową. Dodatkowym atutem tego źródła informacji jest to, że na forach internetowych można dopytać innych o sposób wykonania konkretnej potrawy czy też proporcje składników, a życzliwi ludzie z całą pewnością odpowiedzą na nurtujące pytania mniej doświadczonych kolegów i sprawią, że na pozór trude danie stanie się łatwe i przyjemne w przygotowywaniu.

Bułki

Po za chlebem najczęściej kupujemy bułki do jedzenia. Na pewno są one bardziej funkcjonalne zamiast robienia kanapek. Można kupić wiele rodzajów bułek tak żeby każdy znalazł coś odpowiedniego dla siebie smakowo. Niestety ze smakami bywa różnie. Jak się okazuje dzisiejsi piekarze nie potrafią zrobić dobrze bułki. Jeśli kupimy bułkę świeżą to jeszcze jest do zjedzenia, ale jutro już się nie nadaje do niczego. Niewiadomo jak można zepsuć tak prosty przepis, który każdy normalny człowiek może sam zrobić w domu. Jak widać wszystko jest możliwe jeśli dodaje się za dużo ulepszacze, a prawdziwej mąki są znikome ilości. Bułki można kupić w każdej piekarni i sklepie spożywczym. Kupujemy je idąc do pracy, jadąc na jakiś wyjazd. Po prostu bułkę można wziąć w rękę i zagryźć parówką. Z chlebem jest gorzej, bo trzeba go kroić, a na to nie zawsze jest czas i miejsce. Prawdziwą bułką można się zajadać dowoli, ale jeśli uda nam się takową znaleźć to powinniśmy się z tego powodu bardzo cieszyć, bo to rzadkość.

Popularne piekarnie

Każdego dnia wśród naszych zakupów spożywczych znajduje się pieczywo. Jest to bowiem element węglowodanowy towarzyszący nam podczas śniadania i kolacji , praktycznie codziennie. Jego wybór, ma więc ogromne znaczenie nie tylko dla jakości odżywczej posiłków, ale również dla przyjemności ich spożywania. Wybór chleba który dokonujemy każdego dnia jest uzależniony od wielu czynników. Czasami jest to nazwa piekarni, a czasami wygląd zewnętrzny pieczywa. W kwestii nazwy kierujemy się najpopularniejszymi piekarniami, które oferują nam cały asortyment wyrobów i stanowią  element nieodłączny każdego działu z wypiekami. Z czasem przyzwyczajamy się do chleba który kupujemy już odruchowo, i niechętnie eksperymentujemy w kwestii jego nowych rodzajów. Popularne piekarnie starają się jednak urozmaicać swoje wypieki, ulepszać je i dodawać nowe rodzaje, aby przyzwyczajać swoich klientów do marki i udostępnień im wszelkie wymagane przez nich produkty. Często też decydują się na ich reklamowanie, aby pozyskać nowych nabywców i zwiększyć kwartalną sprzedaż wyrobów piekarniczych. Piekarnie oferujące przede wszystkim pieczywo takie jak chleb i bułki, w mniejszym stopniu skupiają się na wypiekach cukierniczych i najczęściej posiadają one konserwanty z uwagi na konieczność przedłużenia ich trwałości.

Zapach pieczywa

Z dzieciństwa zapewne wszyscy pamiętamy jak wchodziło się do piekarni i czuło się ten niesamowity zapach. Osoby starsze zapewne pamiętają takie ręczne krajalnicy do chleba, które stały na ladzie. To były czasy, kiedy chleb był chlebem, a nie tylko wypełniaczem czegoś, co go przypomina. Wtedy można było jeść chleb nie tylko wtedy kiedy był świeży, ale nawet kilka dni po upieczeniu. Czasy się zmieniły i teraz idziemy do supermarketu, a tam piękny zapach na pieczywie, które jest generowany sztucznie żeby przywołać nam właśnie te wspomnienia. Kupujemy od nich chleb jedziemy do domu, a on na drugi dzień nie nadaje się do zjedzenia, ale jak zapytamy to ktoś nam powie, że to naturalny chleb na zakwasie. Dzisiaj piekarnie robią wszystko żeby tylko zarobić na pieczywie, a nie skupiają się na jego jakości. Chleb jest coraz mniejszy, ale cena jest taka sama. Pozornie wszystko jest w porządku, ale co z tego jak musimy kupić dwa chleby żeby się tym najeść? Jeszcze trochę, a chleb będzie ważył tylko trochę więcej od dużej bułki. Wydawać by się mogło, że czasy będą się zmieniać na lepsze. Chleb będzie coraz lepszy i wszystko co jemy będzie bardzo dobrej jakości. Niestety z roku na rok coraz mniej w pieczywie jest mąki, ale coraz więcej chemii.

Gdzie szukać przepisów

Czasami planując posiłki na kolejny dzień, mielibyśmy ochotę przyrządzić coś pysznego i pożywnego. Zaraz po tej myśli zaczynamy zastanawiać się nad tym, czym owa zdrowa żywność jest. Czy jeśli poszukamy przepisu na obiad w Internecie, to możemy mieć gwarancję, że składniki umieszczone w przepisie należą do listy zdrowych? Otóż taka lista nie istnieje. Oczywiście są produkty i potrawy, szczególnie te dostarczające tylko pustych kalorii, które nie posiadają pozytywnych cech, jednak są one znane wszystkim doskonale. Pozostałe natomiast są zdrowe w ograniczonych ilościach, lub przy braku schorzeń wymagających specjalnej diety. Jeśli wiemy, że mamy problemy z nadmiernym przybieraniem na wadze, będziemy unikać tłustych śmietan i śmietanek, żółtych serów i innych pełnotłustych produktów. Jednak jeśli taka przypadłość nas nie dotyczy, możemy po nie sięgać od czasu do czasu i z pewnością nie wpłynie to negatywnie na nasze zdrowie, wręcz przeciwnie. W żółtych serach zawartość wapnia zdecydowanie przekracza tę, która znajduje się w mleku, a to zapobiega osteoporozie.

Żywność dla zapracowanych

Zawrotne tempo życia, brak czasu na przyjemności, nadmiar obowiązków i presja otoczenia, sprawiają ,że wszystkie istotne kwestie, które dotyczą naszej osoby odsuwamy na bok. W efekcie odżywiamy się nieprawidłowo, nie wykonujemy regularnie badań kontrolnych, a tryb naszego życia pozostawia wiele do życzenia i jest przyczyną nadwagi, a nawet otyłości. Spożywamy posiłki w pośpiechu, najczęściej w barach szybkiej obsługi. Serwują tam głównie niezdrową żywność a więc tak zwane Fast foody obfitujące w tłuszcze nasycone i cukry proste. Po ich spożyciu odczuwamy zmęczenie i dyskomfort w żołądku, ale biegniemy dalej, nabawiając się wrzodów żołądka. O ile łatwiej byłoby zastąpić taki obiad, zdrową i pożywną sałatką, oraz pełnoziarnistym pieczywem. Są one tak samo sycące, a po ich spożyciu czujemy się lekko i zdrowo. Warto zadbać o swoje zdrowie, aby w przyszłości nie żałować złych wyborów. Prewencja wprowadzana poprzez odpowiednią dietę, jest niezwykle ważna w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym.

Złe nawyki żywieniowe

Każdy z nas powinien się zdrowo odżywiać, prawidłowe odżywianie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu i to tylko od nas zależy czy będzie ono odpowiednie czy nie. W dzisiejszych czasach ludzie odżywiają się bardzo niezdrowo, jedzą szybko, zazwyczaj na mieście, gdzie jedzenie jest tłuste i często nie świeże. Ludzie po prostu nie mają czasu lub chęci, aby gotować w domu, w związku z czym wolą iść zjeść do jakiegoś baru. Nawyki żywieniowe ludzi zmieniły by się, gdyby zdali sobie sprawę z tego jak złe odżywianie może destrukcyjnie wpływać na ich organizm doprowadzając do różnorodnych chorób. Zdrowa żywność jest podstawą do tego, aby móc cieszyć się zdrowiem przez wiele długich lat. Jeżeli chodzi o zdrowe jedzenie, to na pewno nie dostaniemy go w zwykłym supermarkecie, należy więc wybrać się do sklepów ekologicznych, gdzie jedzenie ma certyfikaty. Jedzenie pochodzi ze znanego źródła, nie zawiera w sobie konserwantów, ani żadnych wzmacniaczy smaku, zwierzęta hodowane są w ludzkich warunkach.

Zła żywność

W dzisiejszych czasach bardzo ciężko jest znaleźć zdrową żywność, jedzenie w supermarketach często jest nieświeże, mięso paczkowane jest przeterminowane lub często data jest przebijana na kilka kolejnych dni. Wędliny nie są wytwarzane w zdrowy sposób, czasami w mięsie jest bardzo Malo mięsa, bo zawiera w sobie bardzo dużo wody, wędliny także w dużych ilościach napełniane są białkiem. Jednak w supermarketach nie tylko mięso jest złej jakości, ale także owoce i warzywa, które są pryskane różnymi szkodliwymi substancjami, dlatego bardzo ważne jest, aby przy zakupie takich owoców i warzyw pamiętać o ich dokładnym umyciu przed spożyciem. Zdrowa żywność dostępna jest tylko w nielicznych marketach, jest ona wtedy przeważnie bardzo droga, dlatego ludzie decydują się kupować tą tańszą, bo wiadomo, że i tak wszystko jest bardzo drogie, więc niektórzy chcą zaoszczędzić chociaż na jedzeniu, wybierając produkty, które zawierają w sobie przeróżne konserwanty i glutaminian sodu, który okazuje się być bardzo szkodliwy.